佐 木凉，淡菜怎么做好吃？
很多人第一次听到“淡菜”，会误以为它是青菜，其实它不仅不是青菜，还是一种营养丰富的海鲜贝类，被称为“海中鸡蛋”。老一辈的人常说吃淡菜，吃的就是淡菜干。第一次在汤里吃到淡菜干时，结实又带点粉劲的口感就让我很新奇，结果最后越吃越喜欢！淡菜干用来煲汤、煮粥甚至和青菜拌炒，都很美味，而且老少皆宜。
淡菜菜干咸骨粥用料
做法
提前一晚把猪骨洗净，放多点盐，用手去抓匀，放入冰箱冷藏。
淡菜泡发，菜干泡发，瑶柱泡水！利用空暇时间，把猪骨飞水捞起备用。
全部材料加在一起，高压锅煮15-20分钟！不需加油加盐（喜欢的话还可以放胡椒粉）趁热吃即可！
海带冬瓜煲淡菜用料
淡菜（贻贝）1小碗、冬瓜1块、海带结4~6个、姜1块
做法
淡菜冲洗用温水浸泡30分钟，姜削皮用刀拍一下
姜、淡菜与浸泡的水放入锅中，再加适量水（不要太多水预留位置，冬瓜有体积）煲开
煲淡菜的时间我们同时处理冬瓜，洗净削皮切块
水开放入冬瓜转中小火煲30分钟
期间处理海带，清洗干净
汤煲30分钟放入海带结再煲10~15分钟
试味放盐调整至自己喜欢
一款很清淡，无油的清汤，完成
淡菜干用来煲粥或者煲汤最适合了，以上两款菜品都是非常适合我们在家里做起来与家人一起分享~·~·~·~
正宗五香粉的配方是什么？
古人是按什么原理来配置五香粉的？为什么叫五香粉？有什么讲究？估计你肯定不知道！下过厨房的同学估计都接触过五香粉吧，这五香粉的名字虽然是五香，但现在的五香粉已经远远不止是五种香料磨的粉了，但不管五香粉再怎么变都不能偏离最基础的那五种香料。
从字面上就说明了五香粉是由五种香料磨的粉，要不然这名字不会这么取的，特别是在古代更不会乱取名字。在长期的日常生活改变中，人们对丰富的口感也要求越来越搞，所以五香粉在原有的基础上就慢慢的变得丰富，从5种到6种到7种，甚至有的五香粉已经有10多种了。
正宗，何谓正宗？如果说是最初的那就叫正宗，那正宗的五香粉就5种香料配制而成，即八角、小茴香、花椒、肉桂、丁香这五种香料配制而成，而且这五种香料配比都是有讲究的，要不五香粉不可能一直流传至今。
今天我们就来聊聊这正宗的五香粉的配方及原理。把这个搞清楚后，再来配属于你自己的五香粉就不会跑偏了。
正宗五香粉的配方原理：
古人在配置五香粉的时候都是围绕“君、臣、佐、使”来配置五香粉，这4个字分别代表5种香料，而且这5种香料都相互有关联。
“君”是最重要，能称得上君的就肯定是起决定性的，在五香粉里，能和君匹配的就只有八角，八角味微辣，甘甜，香气强烈，八角在五香粉里面是起主流香味的作用。
“臣”是辅助君的，那要属小茴香莫属了，小茴香气味浓郁，香味强烈，有非常强的增香效果。小茴香在五香粉里面起到辅助增香的作用，和八角是互补的作用。
“佐”在配方中起到辅助增香去异味的作用，它就是辅助臣的花椒。
“使”在配方中也是起辅助作用的，由桂皮和丁香共同辅佐。
知道五香粉的相互关系，它们所占的比例又是多少呢？按100克来计量的话，八角占35克，小茴香占30克，花椒占25克，桂皮占7克，丁香占3克。可以说这个配比就是最正宗的五香粉配方。可以在这个配方上添加你喜欢的香料，但要把住一点，那就是不能偏离主流。
五香粉怎么磨粉：
把这五种香料准备好，像八角、小茴香、花椒可以先炒一下，这三样炒过后香气会更加浓烈，炒的时候要注意的是，锅要干净，烧至3成热时改小火，然后把八角、小茴香、花椒倒入锅内，然后要快速翻炒，最多1分钟就要起锅，要不香味没了，焦味来了。
然后把5种香料放一起用破壁机或者打粉机打成细粉即可。在打粉的时候，不管你添加什么香料进去，量都不能太多，不能把主流的香味给压掉，如果添加的香料把五香粉的香味改变掉了，那就成十三香了。
五香粉和十三香的区别：
可以说十三香就是五香粉的超级升级版，在五香粉的基础上添加了更多的香料，最少13种以上的香料研制而成的。其香味已经偏离了五香粉的范畴，香气更加丰富，更浓烈，更复杂。
一般在做腥膻味更重的菜品时可以用十三香，如果是更清淡的菜放十三香那就适得其反了。要重味道十三香上，要清淡一点的五香粉上，这样就肯定不会用错。
结语：
建议五香粉自己买香料来磨粉，那些磨好了的粉类说起来是很恐怖的。自己精挑细选的香料晒干后磨出来的粉，那才是100^%的放心。
送我上青云是什么意思？
这是薛宝钗的用柳絮词中最为经典的一句，广为流传。
对比一下林黛玉，从身世说起（林黛玉）
粉堕百花洲，香残燕子楼。
一团团、逐对成球。
漂泊亦如人命薄：空缱绻，说风流！
草木也知愁，韶华竟白头。
叹今生、谁舍谁收！
嫁与东风春不管：凭尔去，忍淹留！
林黛玉的柳絮中带着凄清、伤感、漂泊无依，借着古代两位美人的悲剧写自己的伤感，如同她此刻寄人篱下，远离父母、无人可依的悲哀！红楼梦中的判词有一句“堪怜咏絮才”，指的就是林黛玉。
（薛宝钗）
白玉堂前春解舞，东风卷得均匀。
蜂围蝶阵乱纷纷：几曾随逝水？岂必委芳尘？
万缕千丝终不改，任他随聚随分。
韶华休笑本无根：好风凭借力，送我上青云。
柳絮，如薛宝钗所言，就是“轻薄无根无绊的东西”。薛宝钗有母亲哥哥依靠，无法深刻体会无根无萍的凄苦，薛宝钗志向远大，来京是打算小选入宫的，从宫女开始打拼，可见是有野心的。这一句“好风凭借力，送我上青云”，便可明白，薛宝钗的志向并不在这小小的大观园当中。
“好风凭借力”借了哪些力？1、薛家进京，薛蟠强抢香菱，误伤人命。当时的应天府知府贾雨村看在贾政和王子腾的面子上高高抬起，轻轻放下，只判薛家赔了些钱财了事。
2、薛家进京，借口来的急了尚未收拾房屋，王夫人便邀请了薛家住在贾府，还拨了梨香院的房子给他们。薛家是皇商，那个年代士农工商，商人地位低下，借住荣国府，一下子便有贾府做靠山，也算跟“士”沾上了一点边，明面上身份提高了许多。
3、想要认林黛玉做妹妹。书中这样薛宝钗这样说“你看，你身体不好，你应该吃燕窝；你看，你又说错话了，你看，我跟我妈多好，你有妈吗？你想认我妈做干妈吗？”
你有妈吗？——这句话不是在人家伤口上撒盐吗？
你想认我妈做干妈吗？——为什么如此说，林黛玉是官家千金，薛宝钗只是商户小姐，云泥之别，如果林黛玉认了这个干妈，认了这个姐姐，其实薛宝钗又会多处一层身份，算得上半个官家千金了。（我指的是正式的认亲）
“送我上青云”青云之路是什么？依照我看红楼的理解，优先一条是指小选入宫，从宫女能够如同元春一般，封妃，凭借薛宝钗的手段，是能够做到的。为什么后来没有达成呢？由于她是商户之女，其实是没有什么资格的，先前说有资格可能是塞了钱的。加之薛蟠做的一些恶事，王夫人不愿意宝钗入宫与元春争宠等等之类的原因。
贾宝玉是备胎之选。刚进贾府，其实宝钗对宝玉还是非常守礼的，也没有如同林黛玉那般亲近。宝钗日常与王夫人甚为亲近，王夫人虽不愿意她入宫，但是当做儿媳来说还是非常乐意的，相比林黛玉的体弱多病，王夫人坚持“金玉良缘”，这就给了宝钗一条后路。
宝钗的后路入宫无望，青云梦破灭。这一日宝钗去探望宝玉，恰逢宝玉在睡觉，袭人在一旁做针线，做的是个“白绫红里的兜肚，上面扎着鸳鸯戏莲的花样，红莲绿叶，五色鸳鸯”。袭人做针线累了，便出去走走，留下宝钗一个人，宝钗不知怎么的，竟然一蹲身，坐在袭人方才坐的那个位置上，拿起针针线，替袭人继续绣起来。
想明白了吗？为什么自诩大家闺秀的薛宝钗，竟然能够做出在贾宝玉的卧室，帮他绣贴身之物这种过于亲密的事情来。这一幕恰巧被湘云和黛玉撞见了，换得黛玉两声冷笑。
到头都是一场空，“金簪雪里埋”早已道尽了那种寒凉！
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野芹菜能吃吗？
野芹菜炒牛肉（鲜嫩）
用料 牛肉半斤芹菜1斤料酒适量淀粉1勺鸡蛋1个蚝油适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖1小勺鸡精1小勺野芹菜炒牛肉（鲜嫩）的做法准备好材料；牛肉，选里脊肉或雪花小炒的如果不知道选，告诉摊主，你要小炒的牛肉牛肉洗净，顺着花纹切片然后顺着纹路切细条PS：一定要顺着切，否则会成牛肉碎
野芹菜，是圆杆的，味道独特而鲜美
切好的牛肉打入一个鸡蛋清（只要蛋清）
加入，胡椒粉，蚝油，淀粉
然后顺时针搅拌上浆，让腌料完全融合估计2～3分钟，不要偷懒！这一步很重要关乎于肉的鲜嫩口感，成型以及不粘锅
热锅冷油，油多一点，油温也可以高一点然后用油滑锅，让锅的周身都吃到油因为肉有淀粉，此举可以不粘锅和糊锅
下牛肉，别急着翻炒，等个30秒锅底成型后翻炒均匀，肉开始成型变色
成型变色后继续翻炒
加入，生姜，大蒜沫，小米椒，翻炒入味
加入料酒去腥
加入生抽提鲜，老抽上色
上色后继续翻炒片刻
倒入芹菜，翻炒片刻
芹菜断生后加入盐，这时可能有些干没汤汁，可以加入2勺清水清水从周边淋下
加入清水后继续翻炒至芹菜熟
加入一点点白糖提鲜，加入一点鸡粉翻炒片刻，收汁起锅
野芹菜的味道真的很独特，嫩而香
手脚冰凉体寒的人能用桑葚泡水喝吗？
桑葚，甘酸寒，归肝肾经，可以滋阴补血，生津润燥。桑葚补益肝肾之阴，凉血退热，可治疗肝肾阴虚证；桑葚生津止渴，润肠通便，可以治疗津伤口渴，消渴，以及肠燥便秘。
《滇南本草》记载：“桑葚益肾脏，久服黑发明目。”
《本草经疏》记载：“桑葚为凉血补血益阴之药。”
手脚冰凉体寒是阳气虚衰，形体失与温煦所致。造成手脚冰凉体寒的原因有许多，比如血虚，比如肾阳虚，比如寒邪阻滞经络，比如寒凝肝脉，比如心阳虚等等。
阴虚则热，阳虚则寒。手脚冰凉已显寒像，故而不适宜使用桑葚，因桑葚性味偏寒，有凉血之功效，手脚冰凉需要温补阳气，不适宜再用寒凉之桑葚。
导致手脚冰凉的原因有许多，如有需要请找医师看诊，查明原因后再合理使用中药调理，不可随意使用中药。中医是一门非常严谨的学科，不是在民间认识几位中药，亦或是从田野中采几位中药回家，就可以直接使用。更有甚者，自己泡药酒，大量饮用，最终导致肝肾功能衰竭。中药也是药，不是可以自己随意使用的。是要三分毒，不只是说说而已，使用不当，或使用没有炮制过的采摘草药，都很可能会出问题。
医学很严谨，没有系统正规学习过的人，要谨慎使用中药，不可因为它是中药，就认为绝对无害，随意使用，放纵自己的心意，不听医生的建议。（图片来自网络，如有侵权，请联系删除。）下载今日头条极速版，输入邀请码C8R56Y36，即得一元现金，每日阅读赚金币立刻变现不断。